Lait spot (lait entier à 38/32) (1) La demande fait défaut et pèse sur les prix

L’euphorie aura été éphémère. Monté à 370 € dans l’Ouest, semaine 36, le prix du lait Spot n’a cessé de baisser depuis : - 60 € en trois semaines. La situation­ est inédite. D’ordinaire, les fabricants sont dès la mi-août à la recherche de lait pour compléter leur collecte et répondre à la demande boostée par la rentrée. Cette année, tout s’est passé comme si, une fois les frigos remplis de retour de vacances, les ménages avaient freiné leurs achats. S’y ajoute un marché pénalisé par le secteur de la RHF, toujours atone avec le développement du télétravail. Tout cela alors que la collecte reprend des couleurs. Logique, dans ces conditions, que les prix aient flanché.

(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l)